含有維他命B12
的素食食物 |
西方醫學界,特別是營養學的研究人員,一向認為維他命B12只存在於動物類的食物中,諸如牛肉、豬肉、雞肉、肝臟、蛋等,而不能在植物類的食物中找到。根據這些研究的結果,他們的結論是,大多數的素食者都會因為維他命B12的補充不足而患貧血症。事實上,他們要不是沒研究清楚,就是低估了一些富含維他命B12的食物,例如綠藻(Chlorella and Sprirulina) 所含的維他命B12、蛋白質以及其它營養成分,甚至牛肉和肝臟都比不上。東方醫學也指出例如當歸、明日葉、康復力等中草藥都含有維他命B12,日常食品中,乳酪(尤其是發酵過的)、牛奶及其製品(例如:優酪乳)、全麥、糙米、海藻、小麥草、米糠、雛菊、香菇、大豆、泡菜、各種發酵的豆製品(例如:日本麵豉、腐乳與豆豉)和酵母衍生食物(例如:無酒精啤酒)等也都含有維他命B12,所以素食者不用擔心維他命B12不足,上天賜給我們充分的供應,就看我們是否有足夠的智慧來打開那無窮的寶藏。 其實,無論是素食者或肉食者,只要是健康的成人,只需要很少量的維他命B12,便足以維持身體健康。奇妙的是,有研究報告指出,世界上某些地方的人可能可以自己產生維他命B12,例如,印度素食者的腸內細菌測驗就顯示,潛伏在他們體內的微生物能夠產生這種維生素。不過,如果你擔心自己有可能缺乏維他命B12,那麼就請醫生為你做血液測驗吧!如果低於正常標準,或是處於正常低範圍之中,可能就需要服用補給品了。 |
目前分類:保健 (30)
- Jul 04 Sun 2010 10:37
含有維他命B12
- Jul 04 Sun 2010 09:30
豆漿的九大好處 七種禁忌
豆漿的九大好處 七種禁忌
喝豆漿的九大好處和七種禁忌豆漿是一種老幼皆宜、價廉質優的液態營養品。清晨,喝一碗豆漿吃幾個小籠包子,這種傳統的吃法既方便又營養。
學者認為,喝豆漿有如下好處:
1、強身健體
每百克豆漿含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等,對增強體質大有好處。
2、防止糖尿病
豆漿含有大量纖維素,能有效的阻止糖的過量吸收,減少糖分,因而能防止糖尿病,是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
3、防治高血壓
豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂,是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一,如果體內能適當控制鈉的數量,既能防治高血壓,又能治療高血壓。
4、防治冠心病
豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮,改善心機營養,降低膽固醇,促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆漿,冠心病的復發率可降低50%。
5、防止腦中風
豆漿中所含的鎂、鈣元素,能明顯地降低腦血脂,改善腦血流,從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂,還能減少腦細胞死亡,提高腦功能。
6、防治癌症
豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力,特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆漿的人提高50%。
7、防止支氣管炎
豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用,從而減少和減輕支氣管炎的發作。
8、防止衰老
豆漿中所含的硒、維生素E、C,有很大的抗氧化功能,能使人體的細胞"返老還童",特別對腦細胞作用最大。
9、防止老年滯呆、艾滋病、便秘、肥胖等
豆漿儘管營養,但也不少禁忌,喜歡喝豆漿的朋友,可要看清楚哦!
1、忌喝未煮熟的豆漿
很多人喜歡買生豆漿回家自己加熱,加熱時看到泡沫上湧就誤以為已經煮沸,其實這是豆漿的有機物質受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現象,並非沸騰,是沒有熟的。
沒有熟的豆漿對人體是有害的。因為豆漿中含有兩種有毒物質,會導致蛋白質代謝障礙,並對胃腸道產生刺激,引起中毒症狀。
預防豆漿中毒的辦法就是將豆漿在100℃的高溫下煮沸,就可安心飲用了。如果飲用豆漿後出現頭痛、呼吸受阻等症狀,應立即就醫,絕不能延誤時機,以防危及生命。
2、忌在豆漿裡打雞蛋
很多人喜歡在豆漿中打雞蛋,認為這樣更有營養,但這種方法是不科學的,這是因為,雞蛋中的黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合,產生一種不能被人體吸收的物質,大大降低了人體對營養的吸收。
3、忌沖紅糖
豆漿中加紅糖喝起來味甜香,但紅糖裡的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後,可產生變性沉澱物,大大破壞了營養成分。
4、忌裝保溫瓶
豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質,在溫度適宜的條件下,以豆漿作為養料,瓶內細菌會大量繁殖,經過3~4個小時就能使豆漿酸敗變質。
5、忌喝超量
一次喝豆漿過多容易引起蛋白質消化不良,出現腹脹、腹瀉等不適症狀。
6、忌空腹飲豆漿
豆漿裡的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉,不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些麵包、糕點、饅頭等澱粉類食品,可使豆漿中蛋白質等在澱粉的作用下,與胃液較充分地發生酶解,使營養物質被充分吸收。
7、忌與藥物同飲
有些藥物會破壞豆漿裡的營養成分,如四環素、紅黴素等抗生素藥物。
不宜喝豆漿的人群
1、急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不宜食用豆製品,以免刺激胃酸分泌過多加重病情,或者引起胃腸脹氣。
2、豆類中含有一定量低聚糖,可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀,所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食,而豆類及其製品富含蛋白質,其代謝產物會增加腎臟負擔,宜禁食。
3、豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合,易形成結石,會加重腎結石的症狀,所以腎結石患者也不宜食用。
4、痛風是由嘌呤代謝障礙所導致的疾病。黃豆中富含嘌呤,且嘌呤是親水物質,因此,黃豆磨成漿後,嘌呤含量比其他豆製品多出幾倍。所以,豆漿對痛風病人不宜。
- Jul 02 Fri 2010 03:08
眼部保健操
眼部保健操
如何能通過眼部保健操改
善視力呢?在給答案之前
首先請注意越來越多的大
型的高端的醫療公司一直
不停地使用高端醫療器械
的各種產品和醫療服務治
療一些小毛小病。這些產
品和服務在一定程度上幫
助許多人改善了他們的健
康狀況。不斷更新的新發
明可能讓人們更加依賴藥
物和其他醫療設備,這種
現象某種程度上是不是也
發生在你的身上?事實上
我們有天生的能力來改善
視力,這應該是我們首選
方式。
那麼讓我們開始學習如何
使用自然方式保護眼睛,
首先要做到最基本的就是
放鬆和釋放壓力。一方面
要學會控制生氣,挫折感
,氣憤,緊張等負面情緒
改善視力。緊張對我們身
體包括眼部健康都有破壞
力,這會直接導致眼疾。
人的一生中經常會發生各
種視力問題,例如老年性
黃斑病變,乾眼症,弱視
,散光,近視,遠視,夜
盲症還有眼疲勞等。眼科
醫生常常建議注意眼部良
好的營養,並配合適當的
眼部保健操可以很好的緩
解眼部疲勞和壓力。
所以如果你想學習如何改
善視力,那麼就不要再等
了,馬上開始吧!
手掌操
利用手掌來放鬆眼球並讓
眼睛得到休息。這種讓眼
睛休息的方法能夠根除屈
光異常。做手掌操的時候
人必須放鬆下來並令自己
感到舒適。所以需要選擇
一個安靜的不太會被打擾
的地方。如果想得到最好
的放鬆,可以聽聽輕音樂
。
請跟著做:
第一步:全身放鬆,要包
括你的臉部,頭頸和肩膀
哦。想像自己漫步在一個
非常愉快的環境裏;
第二步: 坐直了,手肘
放在桌子上或者放在墊著
靠墊的腿上;
第三步:閉上眼睛,用手
掌覆蓋在眼睛上,千萬不
要用力壓在眼球上,手指
放鬆地放在前額上;
第四步:慢慢地呼吸,保
持放鬆,感覺眼睛拋開了
所有壓力。
隨著感覺走,要記住做手
掌操時候的感覺,並且在
遠距離讀書,看電視的時
候在要用到眼睛情況下想
起這種感覺。在開始每日
眼保健操前,一定要先做
手掌操,這是天然改善視
力的必要方法之一。
搖擺操
搖擺操是最低限度降低眼
部肌肉僵直的基本練習之
一。那麼怎麼做搖擺操改
善視力呢?導致視力不良
的原因之一是眼部肌肉僵
直。導致眼部肌肉僵直的
主要原因則是長時間地盯
著一個事物看而不休息的
壞習慣,例如坐在電腦前
面幾個小時而不休息一下
。長時間用力盯著看導致
視網膜很少活動,那麼看
到的影像將淡化,你的視
野看到就是一片淺灰色。
這種情況對眼睛有害。所
以要養成休息的習慣。搖
擺作用將使眼睛重新活動
起來。
有兩種搖擺方式:短搖擺
和長搖擺,兩種達到的目
的是一樣的。先學長搖擺
吧。雙腳站立與肩同寬,
面朝前搖擺的時候不要讓
頭或眼睛也跟著動。輕輕
地將整個身體向左傾斜,
自然而然抬起右腳跟。搖
擺的時候不要看任何東西
,集中注意力在搖擺上。
讓眼睛自由地看到哪里是
哪里,讓注意力集中,當
你擺動的時候你會注意到
所有的東西似乎朝你擺動
的相反方向運動。搖擺回
最初的位置,用相同的方
法朝右搖擺。保持呼吸和
放鬆狀態。重複做20次搖
擺運動。
曬太陽
太陽是生命之源,陽光給
人完整的視覺系統。那怎
麼曬太陽能夠改善視力呢
?曬太陽是簡單的給眼睛
輸入有穿透力光能的一種
方法。這個方法幫助緩解
恐光症,幫助眼睛適應強
光和弱光下看清東西的能
力。太陽的熱能治療對眼
睛健康和自我放鬆能力也
有好處。
在操練之前必須要注意以
下幾點:
1. 不要讓眼睛直視太陽
;
2. 操練時不要帶眼鏡或
隱形眼鏡;
3. 在清晨或傍晚做此練
習,而且時間要短。
曬太陽的方法:
˙站在陰涼處閉上眼睛;
˙ 讓眼睛和前額感受到
太陽光的溫度的穿透力,
半分鐘就好
˙ 慢慢得轉動頭從一邊
到另一邊
˙深吸氣,深呼氣
˙感覺太陽所在的位置,
但是緊記,不要直視太陽
˙完成之後要做手掌操
每天都做這個練習,視網
膜將逐漸習慣更強的光亮
。漸漸的眼睛就能對任何
範圍的光照強度作出有效
的反應。
眨眼和呼吸練習
凝視是導致很多頑疾的原
因之一。在電腦前工作或
者每天要閱讀很多東西的
人們非常容易讓眼睛發乾
,都會感覺到壓力和疲勞
。所以必須要習慣有規律
的眨眼睛。
跟著下面的眨眼和呼吸練
習做可以改善視力和眼部
健康狀況。
˙飛快地眨眼睛6下
˙間隔幾秒鐘眨一次眼睛
˙ 閉上眼睛完整地慢慢
地深呼氣和深吸氣兩次
˙重複以上動作4次
眨眼能夠濕潤眼睛,同時
強壯眼部肌肉,使視力能
夠在看近處或遠處物體時
有很強的調節能力。
和其他練習或自然療法一
樣,要取得最好效果需要
時間和耐心。吃得健康些
,獲取適當的保健食品也
是達到良好改善效果的要
素。研究顯示水果、維生
素A和C、維生素E也許能
夠降低白內障和黃斑病變
的得病率。
以上幾種是簡單的自然療
法改善視力,記住要讓它
們成為你每日生活的一部
分,沒過多久你一定會不
需要借助眼鏡或其他不必
要的醫療手段看得清清楚
楚。
- Jun 11 Fri 2010 17:32
防曬的基本觀念
在證實了紫外線對人體的傷害後,現代人都有了防曬的觀念,甚至現在的氣象報告都會報導各城市的紫外線指數,就可知道防曬的重要性了。
防曬最基本的方法,就是外出時使用遮陽傘,穿上長袖衣物,或戴上帽子,其實衣服質地決定防曬效果:一件普通的T恤衫勝過任何防曬霜,SPF值大約為15~30,可以隔離95%的紫外光,但衣服濕了之後便失去防曬的功效。就顏色而言,顏色越深,其紫外線防護性能越高,如黑色。就質地而言,在化學纖維中,滌綸>錦綸>人造棉、絲;在天然纖維中,亞麻>大麻>棉絲。另外,T恤擋不住的地方還是需要防曬保護。
至於臉部就可擦上防曬乳來保護你的臉部肌膚。在選購防曬乳時,應先在一小部分的肌膚上試用,若沒有異常反應發生,就可安心的使用了。
別以為只有豔陽高照時才需要防曬,就連陰天、甚至雨天都要記得防曬,因為雖然烏雲遮住了太陽的光線,卻無法阻擋它的穿透力,所以只要是白天都必須做防曬的工作。
防曬乳一般而言,若你不是長時間處於陽光下工作,而是大部分坐在辦公室的人,SPF15就足夠了,否則擦了高係數的防曬乳只會增加肌膚的負擔,尤其對容易過敏的人來說更是雪上加霜。
研究顯示,芹菜具有降血壓、降血脂等治療效果,且其根、莖、葉和籽都可以當藥用,所以有廚房裡的藥物之稱。由於芹菜的鈣磷含量較高,所以他有一定鎮靜和保護血管的作用,又可增強骨骼,預防小兒軟骨病。研究發現芹菜能通過舒張血管來降壓。從中醫角度來說,高血壓患者大多有肝陽上亢的症狀和特點,芹菜的清熱作用正好可以用來降壓。
芹菜含有豐富蛋白質、胡蘿蔔素、碳水化合物、脂肪、維生素B群、維生素C、糖類、胺基酸及礦物質和膳食纖,其中磷和鈣的含量較高。芹菜葉的營養成分中,有10項指標超過了芹菜莖。其中,芹菜葉中胡蘿蔔素含量是莖的88倍、維生素C含量是莖的13倍、維生素B1含量是莖的17倍、蛋白質含量是莖的11倍、鈣的含量則超過莖2倍。說明了芹菜葉的營養勝過芹菜莖,是更具有營養價值的部位。常吃芹菜,尤其是吃芹菜葉,對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益,並有輔助治療作用。芹菜可炒,可拌;可熬,可煲;還可做成飲品。
正在服用降血壓藥物的人,必須先請示過醫生,才能決定要不要停藥來試用芹菜或其他的療方。不過如果只是血壓稍高,不妨試試每天食用4根芹菜,為期1週看看效果如何。芹菜漿水加糖少許,每日代茶飲;或芹菜根60克,水煎服;或芹菜500克,黃瓜90克,水煎服。
芹菜中的降壓成份有一定耐熱性,70℃、20分鐘不影響其舒張血管活性,100℃、3分鐘其舒張血管活性明顯減弱。也就是高溫炒過後的芹菜就失去了降壓的作用。因此可將芹菜搾成汁飲用,主要是為了保持降壓活性同時便於吸收。而在其間加入適量的蜂蜜,則是因為芹菜汁的味道較苦,加入蜂蜜可以調和口感。另外蜂蜜可以潤腸通便。
手背的皮膚幾乎和我們的臉部皮膚一樣薄,因為幾乎沒有毛囊腺,皮下脂肪組織也較少,因此我們的手背肌膚顯得特別敏感,老化的速度也較快。過度的家事操勞以及長期勞動,容易讓雙手變得粗糙。一雙玉手需要注重日常保養,並不是偶爾擦個護手霜就能了事。
保護手足,須從外適當補充含維他命A、E、D3及自然保濕因子尿素等營養成分的乳霜,以發揮預防的效果。尤其尿素可增加保濕作用,軟化角質層,具滋潤、柔軟皮膚的功效,可改善粗糙、魚鱗狀的皮膚。維他命A可防止肌膚乾燥、龜裂,增加皮膚抵抗力;維他命E可改善微血管的血液循環,促進皮膚的養分及營養補給,提高汗腺、皮脂腺機能及肌膚彈性;維他命D3可防止皮膚炎和糜爛。
保養雙手要特別注意以下幾點,
(1)清潔:減少洗手次數,若需要洗手也盡量使用洗手乳替代刺激性較高的肥皂。
(2)去角質:手背和手指是最需要去角質的地方,一個禮拜可以做1~2次去角質的工作。
(3)滋潤:選擇適合自己的護手霜是非常重要的,滋潤不油膩、持久保溼並帶有淡淡香氣的護手霜,在洗手以後擦上,可讓雙手有層保護膜。適合手部的保養品除了凡士林之外,甘油也是不錯的選擇。
(4)防曬:防曬工作對雙手保養相當重要,尤其是騎機車的女性,若是忽略手背防曬的話,手背也會長斑的。
(5)飲食:日常飲食當中,多攝取含有維生素A、C、E蛋白質及膠質的物質,能讓皮膚更好。
擁有一口潔白清新的牙齒是每個人都嚮往的,台灣地區十二歲以下學童平均每人有三點一顆蛀牙,更是令家長頭痛,許多人都有蛀牙的問題,除了勤刷牙以外,還有哪些簡單的方法可以防止蛀牙呢?
我們平日常喝的綠茶和烏龍茶都含有氟,氟可以強化牙齒琺瑯質的抗酸能力,但是切忌喝完茶後要記得刷牙,以減少茶垢殘留在牙齒表面。另外牡蠣和海帶也含有大量的氟,平常我們也可以多攝取一些高鈣的食物來加強牙齒的琺瑯質,因為鈣是牙齒中主要的礦物質,像是小魚干、牛奶、乳酪等等。還有一項研究顯示礦泉水內富含的礦物質可以保護免被侵襲,並減少蛀牙發生的機率。
牙齒的清潔當然也很重要,在西非,他們對抗蛀牙的方法嚼甘草灌木棒,內含的木纖維會有天然的防蛀效果。在印度則使用銀製的刮舌器,把舌頭上的細菌刮乾淨。英格蘭有一種販賣牙刷球的自動販賣機,旅客在機場購買這種牙刷球,只要放在口中嚼一嚼,就可以免去打開行李找牙刷的麻煩。澳洲人則使用茶樹牙籤,浸泡過茶樹精油的牙籤,能保持口氣清新並清除牙菌斑。
另外,含有木糖醇的口香糖也是上班族的最愛,在餐後嚼食無糖口香糖10分鐘,可以幫助移除牙菌斑,效果是刷牙的一半。牙線和牙線棒應該是最多人使用的防蛀工具,因為使用方便,近年來大受歡迎。
預防:
1.教導民眾認識結核病之傳染方式、防治方法,以便能早期診斷與治療。
2.改善居住環境,避免過度擁擠,以減少疾病傳染機會。
3.普及醫療資源,充實醫療設備,充實預防與治療結核病資訊,以方便病人,接觸者及疑似結核病患者之檢查、治療或住院。
4.增設公共衛生護士,做家庭訪視,以直接監督病人服藥,並安排複查,接觸者檢查及預防接種。
5.預防用藥的投與;主要用來預防潛在的感染轉變成臨床疾病。在沒有接種卡介苗的國家如美國,主要對35歲以下受到結核病感染的病人及一些高危險群的病人如 HIV感染、糖尿病、長期使用免疫抑制劑等,給予INH一種預防用藥。在台灣地區,卡介苗接種相當普遍,預防用藥之措施目前已停用。
6.卡介苗的接種:卡介苗的效果目前雖仍有爭論,但它對小孩子結核性腦膜炎及原發性病灶散播之預防效果卻是大家所公認。一般而言,卡介苗的保護期可達10~20年。
7.撲滅傳染源:以有效之抗結核病藥物治療病人。結核病慢性開放性病人予以集中收容治療。
治療:
1.對於初次發現之肺結核患者,以6個月的短程治療方式,已證明相當有效,台灣地區因對INH具原發抗藥性之比例稍高,故目前採用以前2個月用INH+EMB+RMP+PZA,後4個月用INH+EMB+RMP之6個月治療方式(2 HERZ/4 HER)。
2.在治療3至4個月後,若痰仍呈陽性,則需檢視病人是否規則服藥,或發生抗藥性的可能。治療失敗,最常見的原因是不規則服藥,此時治療方式不需改變。若是發生抗藥性,則至少需用兩種以上有效之藥物給予治療,切忌加入新的單一藥物於治療方式中,不含INH及RMP,則治療時間至少需18個月以上。
3.對於結核性腦膜炎,或其他肺外結核,則以頭2個月INH+EMB+RMP+PZA,後10個月INH+EMB+RMP之方式治療(2 HERZ/10 HER)一年。
4.小孩子的肺結核,病人必須已屆可以做視力檢查之年齡,才可用EMB治療,否則必須以SM取代。
5.對於具高危險因子如糖尿病、HIV感染等之肺結核病患,治療期間可延長至9~12個月。
1.勿與任何已經感染愛滋病毒的人發生高危險性行為(包括:口腔、肛門、或陰道性交,或共用針頭、針筒等行為)。
2.勿與個人「性交史」不清楚或不了解的人發生任何性行為,避免一夜情、援助交際等行為。假如可能與其發生性行為,則需先了解對方有無使用毒品、有無感染性病、愛滋病,並正確、全程使用保險套。
3.維持單一、固定性伴侶。
4.性行為時每一次均正確、全程使用保險套。
5.女性朋友若曾有高危險性行為或對您曾有過的性伴侶性史不了解時,您在考慮懷孕時應該接受愛滋病協談與檢驗,以預防產下愛滋寶寶。
6.父母應該告訴孩子關於愛滋病的事情,讓孩子儘早了解愛滋病,同時教導孩子免於愛滋威脅的預防方法。
許多的研究顯示,部分罹患憂鬱症的人,其性格特質有完美主義,依賴性強,負面思考等傾向。 因此若能定期對自己的性格做自我分析,來建立改善對策,不但可以改善憂鬱症狀,也可以防止憂鬱症復發。
這種以每天寫日記的方式來探索自己,並能提供給專業醫療人員,協助自己脫離憂鬱情緒的 方法,稱為日記療法。如果不知如何著手進行日記療法,可以先試著記錄以下的內容。包括:起床及就寢時間、運動前後的感受、在每個時段感到最困擾的症狀(分 為早晨、白天、晚上等)或心中最解不開之處等,尤其是可以詳細記錄無法對他人啟齒的部份。 若有與諮商人員會談,則可以寫下自己真正的心情,或無法坦承的部分。
日常的生活中,即使是我們信任的人,有時也會為了維護形象或感覺羞恥,而掩飾自己的某些行為,或不說實話。透過日記,可以寫出自己的真心話。經由與自己對話,來釐清問題與矛盾點,找出困擾的地方。而諮商人員亦可透過這種方式,了解憂鬱症患者的問題所在,再予以協助,如此是可以改善憂鬱症的情況。
1.均衡攝取各類食物
糖尿病飲食應均衡地從六大類食物中攝取適合個人的份量,以供身體利用,維持身體健康,且須長期遵循。(請依照您的醫師或營養師處方建議的食物份量,參考食物代換表,均衡地從各類食物攝取適當營養。)
2.養成定時定量的進食習慣,有助於維持合理體重和血糖平衡。
3.依照飲食計畫,多攝取含高纖維的食物,可減緩糖類的吸收
在飲食計畫內可以燕麥、薏仁、未加工的乾豆類食物(綠豆、紅豆等)替代主食。蔬菜、全穀類也是纖維良好的來源。
4.應儘量避免吃精製糖類或加糖的食物
各式蛋糕、小西點、冰淇淋、煉乳、調味乳、汽水、可樂、水果罐頭、果汁、糖果、蜜餞等宜避免。
5.可較不禁食之食物
水煮蔬菜、人工甘味之汽水和可樂、咖啡(不加糖)、清茶、加代糖的仙草、愛玉等。嗜甜可用經衛生署認可的代糖,如阿斯巴甜、糖精、醋磺內酯甲(ACE-K)等類的代糖。
6.慎選食物烹調方式
宜選用清蒸、水煮、清燉、燒、烤、涼拌等烹調方式,避免油煎、油炸及放過多的鹽分與佐料。
7.外食
只要熟記可食份量,懂得食物代換及自我節制,一樣可以出外應酬、外食。
8.應儘量避免喝酒
若應酬需飲酒時,要限量飲用,並應避免空腹喝酒。
- Jun 03 Thu 2010 17:28
美國癌症學會:低脂肪的飲食-植物性膳食(素食)可降低百分之五十到九十的罹患癌症機率、降低百分之三十五到百分之四十的癌症死亡率
新世紀健康飲食-周泳杉老師主講 (1)
http://blog.udn.com/bluest1937/3956359
2009年山東青島企業家交流會(第二屆) 周泳杉老師主講
膽固醇
乳癌
骨質疏鬆,這個早上彭大夫也說到,骨質疏鬆很多人說是因為缺鈣,其實算對,也不能完全說對,為什麼?因為骨骼組織的流失,固然反應了鈣質的不足,可是我們光去鈣質上著眼,這就叫科學的簡化的主義,為什麼鈣質會流失這是重點。
研究顯示吃得比較好的地方,骨頭比較弱,像是發達的國家,他的蛋白質吃得很多、鈣質吃得很多,可是很不幸的是,他們的骨頭比較弱,這是我們看到的,很多外國的老年人都是要坐著輪椅。那吃得比較差的地區骨頭比較強,很多中國農村的婦女,七、八十歲還在地裡面幹活,這我們看到很多。為什麼我們所謂的蛋白質吃得也少,然後也沒有補鈣,因為她沒有那個能力。為什麼她的骨頭還這麼的好?講老實話,我們不能光是從她吃的東西好壞來評量,而是種類才是最重要的。
糖尿病
再來,我們談到糖尿病,糖尿病死於心臟病跟中風的危險,大概是一般人的兩到四倍。百分之七十以上糖尿病患者會伴隨著高血壓,還有糖尿病是成年人失明的主要原因,也是晚期腎病發生的主要因素。
有百分之六十到百分之七十糖尿病患者,有中度或重度神經系統損傷,百分之六十的患者將會接受下肢的截肢,也會導致牙周病造成牙齒的脫落。而很不幸的,是全球大概有二點四六億的人罹患糖尿病,而每十秒鐘,就有一個人必須死於這個疾病。目前在中國慢性病調查報告這本書裡面,我們看到,從一九九六年到二00二年,國內患糖尿病的患者,它的上升幅度高達百分之四十。光是在上海地區這六年的過程當中,就急速上升百分之十,這當然還是跟飲食有關,當然跟男女也有關,但是我們現在先把男女的因素排除,單單探討飲食的問題,為什麼?它還是有科學的依據。
有一個醫生挑選三千多名有糖尿病危險的病患,就是他的血糖在空腹的時候,血糖量比較高的水平,但他還並沒有達到糖尿病的標準。他選一部分的人來當對照組,所謂對照組就是不做任何的處理,他該過什麼生活還是過什麼生活,但是讓他吃安慰劑,就是這個藥品跟糖尿病治療是沒有關係的。第一組實驗組,他不干預他的生活,只是讓他接受藥物的治療。就第二組實驗組,他讓他接受低脂防的膳食,但是沒有完全吃素,他是吃大量的素食,把肉品的量降到最低,而且接受一些鍛鍊。結果三年之後,他也是追蹤三年,發現第一組吃藥的這一組,他的糖尿病發生率,比對照組還要下降百分之三十一,僅僅說明就是這個藥物是有效的。可是讓我們驚訝的是,居然沒有吃藥的這一組,吃更多蔬菜的這一組,他的糖尿病下降的比率,比對照組還要少將近百分之六十,這個結論告訴我們,吃素比吃藥更有效。這也是我們老祖先很重要的概念,我們現在講很偉大的概念,叫做什麼?「寓醫於食」。這個寓就是公寓的寓,把治療寄託在食物裡面,也就是我們每天都要吃飯,透過吃飯自然而然得到健康,這是個偉大的概念。也是我們現在人類走到二十一世紀,重新回頭思考老祖先智慧的過程當中,重大的發現,也就是說這是非常科學的概念。過去我們怎麼從來都沒有思考過這個問題?但是我們老祖先不但他思考過,而且還提供總體解決方案。英文叫做total solution,就是所有的一套東西他都已經準備好了,我們感受到老祖先的偉大,跟他對子孫們的照顧。因為時間的關係,我們被迫必須先休息一下,下一節課再跟大家繼續分享,謝謝大家。
因此我們就看到鈣不在吃進多少,而在怎麼樣?留下多少。而我們要留多少鈣?我們知道很多人告訴我們,不要喝咖啡,因為喝咖啡可能會讓鈣流失。那我們告訴大家,一杯咖啡大概是流失二到三毫克的鈣。可是吃一個漢堡,從來沒有人告訴我們會流失二十八毫克的鈣。吃過多的動物性蛋白,會流失兩百到六百毫克的鈣,
再來,髖骨的骨折率,橫軸是牛奶喝的量,我們都知道好像牛奶喝得愈多,骨頭好像愈好,可是看到這個數字之後,我們改變這樣的想法。橫軸是牛奶喝的量,縱軸是髖骨的骨折率,大概將近十個國家它們去調查,發現牛奶喝得愈多的國家,髖骨可能愈不健康,這個給大家做參考。事實勝於雄辯,我們也不去做評論,這都是有跡可尋的。我在所有投影片下面都有文獻,大家可以去參考。
糖尿病
再來,我們談到糖尿病,糖尿病死於心臟病跟中風的危險,大概是一般人的兩到四倍。百分之七十以上糖尿病患者會伴隨著高血壓,還有糖尿病是成年人失明的主要原因,也是晚期腎病發生的主要因素。
有百分之六十到百分之七十糖尿病患者,有中度或重度神經系統損傷,百分之六十的患者將會接受下肢的截肢,也會導致牙周病造成牙齒的脫落。而很不幸的,是全球大概有二點四六億的人罹患糖尿病,而每十秒鐘,就有一個人必須死於這個疾病。目前在中國慢性病調查報告這本書裡面,我們看到,從一九九六年到二00二年,國內患糖尿病的患者,它的上升幅度高達百分之四十。光是在上海地區這六年的過程當中,就急速上升百分之十,這當然還是跟飲食有關,當然跟男女也有關,但是我們現在先把男女的因素排除,單單探討飲食的問題,為什麼?它還是有科學的依據。
有一個醫生挑選三千多名有糖尿病危險的病患,就是他的血糖在空腹的時候,血糖量比較高的水平,但他還並沒有達到糖尿病的標準。他選一部分的人來當對照組,所謂對照組就是不做任何的處理,他該過什麼生活還是過什麼生活,但是讓他吃安慰劑,就是這個藥品跟糖尿病治療是沒有關係的。第一組實驗組,他不干預他的生活,只是讓他接受藥物的治療。就第二組實驗組,他讓他接受低脂防的膳食,但是沒有完全吃素,他是吃大量的素食,把肉品的量降到最低,而且接受一些鍛鍊。結果三年之後,他也是追蹤三年,發現第一組吃藥的這一組,他的糖尿病發生率,比對照組還要下降百分之三十一,僅僅說明就是這個藥物是有效的。可是讓我們驚訝的是,居然沒有吃藥的這一組,吃更多蔬菜的這一組,他的糖尿病下降的比率,比對照組還要少將近百分之六十,這個結論告訴我們,吃素比吃藥更有效。這也是我們老祖先很重要的概念,我們現在講很偉大的概念,叫做什麼?「寓醫於食」。這個寓就是公寓的寓,把治療寄託在食物裡面,也就是我們每天都要吃飯,透過吃飯自然而然得到健康,這是個偉大的概念。也是我們現在人類走到二十一世紀,重新回頭思考老祖先智慧的過程當中,重大的發現,也就是說這是非常科學的概念。過去我們怎麼從來都沒有思考過這個問題?但是我們老祖先不但他思考過,而且還提供總體解決方案。英文叫做total solution,就是所有的一套東西他都已經準備好了,我們感受到老祖先的偉大,跟他對子孫們的照顧。因為時間的關係,我們被迫必須先休息一下,下一節課再跟大家繼續分享,謝謝大家。
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- Jun 03 Thu 2010 16:47
美國三千名責任醫藥醫生委員會(PCRM)醫師聯署提出「新四大類食物」:
美國三千名責任醫藥醫生委員會(PCRM)醫師聯署提出「新四大類食物」:
水果、豆類、全榖類、蔬 菜類
「在美國前幾年,這大概就是二、三年以前的事情,有三千名美國責任醫藥內
科委員會的醫 師,他們聯署了一個方案,提出了新四大類的食物,新四大類。
他說過去傳統的分類,明明 是有問題的,不應該叫人吃那麼多的肉,喝那麼多
的牛奶,吃那麼多的雞蛋。這三千名的醫 師提出來新四大類,是哪四大類?第
一個是水果;第二個是豆類;第三個是全榖類,就是我 們說沒有經過精細加工
的榖類;第四大類叫做蔬菜類,這四類當中沒有一樣是來自於動物的,沒有。
而這三千個醫生異口同聲的告訴您,只要吃這四種您就活得下來,而且可以活
得很健康。這是新四大類食物的分類,這是我們最近得到的訊息。
十大垃圾食品,中間有一個叫做加工肉品類,這是非常毒的東西。但是我們卻
把它視為盤中的珍饈,就是非常好吃的東西。其實都在騙我們的舌頭,騙我們
的眼睛,還有騙我們的鼻子,為什麼?因為它這個東西致癌物含量非常非常的
多。有位十四歲初二的學生,這是台灣的例子,得了一個疾病然後就死掉,結
果一檢查是大腸癌末期。十四歲就得到大腸癌,大家一定很驚訝,為什麼他那
麼小的年紀就會大腸癌?很多人就覺得那大概是遺傳!後來排除家族的病史,
把它排除掉。才發現說這個孩子怎麼樣?因為在小學階段,他每天都吃大量的
香腸。父母嬌慣,他想吃,父母都講想吃我就給你吃,沒有想到這個孩子在十
四歲的時候,就得到了大腸癌,這個病例很值得我們去思考。
燒烤類也含有大量的致癌物質,一般的研究發現,一隻烤雞腿等於六十支香煙
的毒性。醫學報告顯示350克的牛排吃一客,等於抽兩百支的香煙。我們就
想到,為什麼婦女吸煙的人口比男性還要少,可是婦女的肺癌並沒有亞於男
性?為什麼?各位朋友,因為煮錯了。這些燒烤類的東西不是只有吃進去才有
毒,連味道本身都致癌,我們是覺得好香有沒有?錯了,那是致癌物。」
-《新世紀健康飲食》周泳杉老師相關文章:康乃爾大學坎貝爾教授研究發現:★★動物性蛋白(肉奶蛋)是促癌劑★★
TVBS新聞影音:油炸食品、加工肉品、汽水飲料、燒烤食物、罐頭等垃圾食
品毒吃了跟毒品一樣會上癮,需要戒斷奇摩新聞:研究:嗜吃垃圾食物如同吸毒成癮
- Jun 03 Thu 2010 15:12
如何利用常見的室內植物來改善空氣品質!!!
空氣污染一直是現代社會十分嚴重的問題,數不清的煙塵雜物飄散我們的生活周遭。即使如此,許多人卻也擺脫不了都會生活的必要性,都心與我們的生活息息相 關,很多時候,這是一場毫無結果的拉鋸戰。因此,適度的調劑並改善生活品質是現代人的心靈調劑。而綠色植物在此便肩負了重責大任,影片中研究員Kamal Meattle將多年的研究成果以簡潔俐落的口吻講解如何利用三種常見室內植物,在家庭或辦公室作擺設,讓我們明顯的改善室內空氣品質。
- May 25 Tue 2010 19:03
提高你的生命能量场
提高你的生命能量场
2010-04-20 14:03:23 来自:互联网
有一份德国的研究报告显示,以一般人的人体生命能量电磁场的场能来作比较,不同饮食结构的人的生命能量场能如下:
生吃野生的野果,野菜,树叶及药草来断食的人,能量电磁场最高, 120000场能单位
其次为纯素生机饮食者(只吃天然有机的,未煮过 (或加温不超过欇氏40度,华氏105度)的蔬菜水果,芽菜,莓类,坚果种子,海藻及豆类等,没有任何动物蛋白) 84000场能单位
再其次是一般有机素食者(生的熟的都吃),26000场能单位
最后是一般荤食者,只有 1000场能单位
另外还有新生的婴儿,40000场能单位
西方近年来掀起生机饮食浪潮(Raw food movement),越来越多追求完美身心健康的普通人会在家里或到排毒中心作7-90天的清水(或柠檬水)断食或蔬果汁断食,以达到自我净化排毒健身的目的。平时也只吃生的纯素食以及超级食物(象枸己子,有机芽菜,大麦嫩叶,可可豆等),没有肉鱼蛋奶及一切含动物类产品。
这些人大部份的生活改变包括:每天只需要3-6小时睡眠,精力充沛,头脑清晰,视力提高,体能回到青少年,皮肤光滑滋润,白发转黑,身轻如燕,灵性提升,神清气爽,饥肉紧实,各种病症不药而愈,很多人都说他们感觉自己象超人。
http://www.5joys.com/cnews/2010/hea20100420140536231.html
- May 25 Tue 2010 18:46
沐浴乳含防腐劑 恐誘發乳癌
沐浴乳含防腐劑 恐誘發乳癌
2009/10/01 19:00 華視新聞
每天洗澡都會用到的沐浴乳,每天和皮膚親密接觸,當心會洗出病來!沐浴乳裡面有一種叫做PARABEN的成分,是用來防止沐浴乳變質的防腐劑,不過醫師在乳癌的切片中,也發現PARABEN的成分!市面上三成的沐浴乳,含有這種可能致癌的物質,如果長期使用超過十年,可能就會有危險!
輕輕按一下,瓶子馬上吐出濃濃沐浴乳, 三兩 下馬上清潔溜溜。但看似平常的沐浴乳,竟然和乳癌有了關連!
醫界在在乳癌切片中,發現一種叫做PARABEN的成分就是藏在沐浴乳中,用來抑制沐浴乳變質的防腐劑。由於這PARABEN不會造成皮膚病變,所以一般人使用都不會有症狀,一旦超過十年,就可能造成誘發乳癌,小孩子皮膚解毒力很弱,也千萬不要碰觸!
記者實地直擊賣場,貨架上含有PARABEN成分的沐浴乳,就有高達三成之多!醫師建議,如果真要用,選購時要仔細看清楚是不是含有PARABEN成分,如果可以最好使用甘油為基底的肥皂,因為成分簡單不易變質。別為了一時香噴噴的迷思,選錯了沐浴乳,否則十年後的代價真的很大!
一句話,可以改變一個人一生的觀念
一本書,可以影響一個人一生的命運
- May 25 Tue 2010 17:50
眼部保健操
如何能通過眼部保健操改善視力呢?在給答案之前首先請注意越來越多的大型的高端的醫療公司一直不停地使用高端醫療器械的各種產品和醫療服務治療一些小毛小病。這些產品和服務在一定程度上幫助許多人改善了他們的健康狀況。不斷更新的新發明可能讓人們更加依賴藥物和其他醫療設備,這種現象某種程度上是不是也發生在你的身上?事實上我們有天生的能力來改善視力,這應該是我們首選方式。
那麼讓我們開始學習如何使用自然方式保護眼睛,首先要做到最基本的就是放鬆和釋放壓力。一方面要學會控制生氣,挫折感,氣憤,緊張等負面情緒改善視力。緊張對我們身體包括眼部健康都有破壞力,這會直接導致眼疾。人的一生中經常會發生各種視力問題,例如老年性黃斑病變,乾眼症,弱視,散光,近視,遠視,夜盲症還有眼疲勞等。眼科醫生常常建議注意眼部良好的營養,並配合適當的眼部保健操可以很好的緩解眼部疲勞和壓力。
所以如果你想學習如何改善視力,那麼就不要再等了,馬上開始吧!
手掌操
利用手掌來放鬆眼球並讓眼睛得到休息。這種讓眼睛休息的方法能夠根除屈光異常。做手掌操的時候人必須放鬆下來並令自己感到舒適。所以需要選擇一個安靜的不太會被打擾的地方。如果想得到最好的放鬆,可以聽聽輕音樂。
請跟著做:
第一步:全身放鬆,要包括你的臉部,頭頸和肩膀哦。想像自己漫步在一個非常愉快的環境裏;
第二步: 坐直了,手肘放在桌子上或者放在墊著靠墊的腿上;
第三步:閉上眼睛,用手掌覆蓋在眼睛上,千萬不要用力壓在眼球上,手指放鬆地放在前額上;
第四步:慢慢地呼吸,保持放鬆,感覺眼睛拋開了所有壓力。
隨著感覺走,要記住做手掌操時候的感覺,並且在遠距離讀書,看電視的時候在要用到眼睛情況下想起這種感覺。在開始每日眼保健操前,一定要先做手掌操,這是天然改善視力的必要方法之一。
搖擺操
搖擺操是最低限度降低眼部肌肉僵直的基本練習之一。那麼怎麼做搖擺操改善視力呢?導致視力不良的原因之一是眼部肌肉僵直。導致眼部肌肉僵直的主要原因則是長時間地盯著一個事物看而不休息的壞習慣,例如坐在電腦前面幾個小時而不休息一下。長時間用力盯著看導致視網膜很少活動,那麼看到的影像將淡化,你的視野看到就是一片淺灰色。這種情況對眼睛有害。所以要養成休息的習慣。搖擺作用將使眼睛重新活動起來。
有兩種搖擺方式:短搖擺和長搖擺,兩種達到的目的是一樣的。先學長搖擺吧。雙腳站立與肩同寬,面朝前搖擺的時候不要讓頭或眼睛也跟著動。輕輕地將整個身體向左傾斜,自然而然抬起右腳跟。搖擺的時候不要看任何東西,集中注意力在搖擺上。讓眼睛自由地看到哪里是哪里,讓注意力集中,當你擺動的時候你會注意到所有的東西似乎朝你擺動的相反方向運動。搖擺回最初的位置,用相同的方法朝右搖擺。保持呼吸和放鬆狀態。重複做20次搖擺運動。
曬太陽
太陽是生命之源,陽光給人完整的視覺系統。那怎麼曬太陽能夠改善視力呢?曬太陽是簡單的給眼睛輸入有穿透力光能的一種方法。這個方法幫助緩解恐光症,幫助眼睛適應強光和弱光下看清東西的能力。太陽的熱能治療對眼睛健康和自我放鬆能力也有好處。
在操練之前必須要注意以下幾點:
1. 不要讓眼睛直視太陽;
2. 操練時不要帶眼鏡或隱形眼鏡;
3. 在清晨或傍晚做此練習,而且時間要短。
曬太陽的方法:
o 站在陰涼處閉上眼睛;
o 讓眼睛和前額感受到太陽光的溫度的穿透力,半分鐘就好
o 慢慢得轉動頭從一邊到另一邊
o 深吸氣,深呼氣
o 感覺太陽所在的位置,但是緊記,不要直視太陽
o 完成之後要做手掌操
每天都做這個練習,視網膜將逐漸習慣更強的光亮。漸漸的眼睛就能對任何範圍的光照強度作出有效的反應。
眨眼和呼吸練習
凝視是導致很多頑疾的原因之一。在電腦前工作或者每天要閱讀很多東西的人們非常容易讓眼睛發乾,都會感覺到壓力和疲勞。所以必須要習慣有規律的眨眼睛。
跟著下面的眨眼和呼吸練習做可以改善視力和眼部健康狀況。
o 飛快地眨眼睛6下
o 間隔幾秒鐘眨一次眼睛
o 閉上眼睛完整地慢慢地深呼氣和深吸氣兩次
o 重複以上動作4次
眨眼能夠濕潤眼睛,同時強壯眼部肌肉,使視力能夠在看近處或遠處物體時有很強的調節能力。
和其他練習或自然療法一樣,要取得最好效果需要時間和耐心。吃得健康些,獲取適當的保健食品也是達到良好改善效果的要素。研究顯示水果、維生素A和C、維生素E也許能夠降低白內障和黃斑病變的得病率。
以上幾種是簡單的自然療法改善視力,記住要讓它們成為你每日生活的一部分,沒過多久你一定會不需要借助眼鏡或其他不必要的醫療手段看得清清楚楚。
糧農組織:畜牧業比汽車產生更多溫室氣體。請素食,為減緩全球變暖盡一份力量!