金屬就是戴奧辛,
我們吃的肉裡面不是抗生素就是荷爾蒙,
我們吃的蔬菜水果裡面不是農藥就是蟲卵,
我們吃的食物裡面不是添加物就是防腐劑,
我們用的洗劑裡面不是石化成分就是經皮毒,
我們生存的世界裡面不是致癌物就是環境荷爾蒙。
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四月天了,印象中的氣候應該是涼爽中帶點炎熱,可是這幾天被迫搬出來毛線衣和厚外套,站在街口感受著大自然送來的寒風,說不懂個中道理是騙人的,想想看我們發高燒的時候,身體是如何感應冷熱的?
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冬天的天氣延續到春天,地球到底怎麼了?
大自然到底在傳遞什麼訊息?
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從去年開始,環境起了很多變化,經濟面有大變革,消費力疲憊不堪,失業率持續攀高,市場利潤突然消失殆盡,你以為這些現象和地球沒有關係嗎?人類花了很多能量在做破壞地球的工作,人類累積很多創意在做傷害大自然的產品。
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針對這個可惡的事實,難道大自然不能有點回應?針對這些離譜的行徑,難道地球不能表現出一些抗議?
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回想小時候的生活,曾經有一段看不到冷氣機的日子,窗戶打開就會有涼風,真的熱到不行時,吹電風扇就已經很奢侈了。
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還記得放學後和同學在家門口打躲避球,沒有錯,是在馬路上,因為路上幾乎沒有四個輪子的車,盡是腳踏車和摩托車,曾經還是個有人力三輪車的童年。
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現在回憶那個年代應該算很蠻荒吧,可是那時的地球臭氧層還沒有破洞,「溫室效應」是科學家還沒意識到的名詞,我們的生活很不先進,卻極度環保;地球沒有什麼負擔,天候很正常,春夏秋冬各自分工。那時候的人類,沒有人知道地球即將被我們傷害,沒有人知道人類靠一己之私就能夠毀損自然,更沒有人知道醫藥發展也在違逆大自然,當然不可能有人預言科技的研發走向居然遙指地球的毀滅。
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當人類發現煮熟的動物肉是多麼美味那一刻起,生態食物鏈起了巨變;
當人類將抗生素打進飼養的家禽家畜身上,為了讓動物生長快速時;
當人類將石化原料結合日常生活用品,使得我們洗頭、洗臉、洗澡和洗衣服盡是污染地球的行為時;
當人類的發電、運輸、建築、工業、養殖業串連起來砍伐森林,大量使用石化燃料,向大自然無止境的釋放二氧化碳,伴隨的氣體還有甲烷、氧化亞氮、六氟化硫、氟氯碳化物等溫室氣體,結果北極融化了,海平面上升了,土地消失了,暴風雨增加了,四季輪迴不見了。
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氣候變遷是讓我們強烈感受到生存的危機,可是威脅我們生命的因素卻不止於此。

我們吃的魚裡面不是重金屬就是戴奧辛,
我們吃的肉裡面不是抗生素就是荷爾蒙,
我們吃的蔬菜水果裡面不是農藥就是蟲卵,
我們吃的食物裡面不是添加物就是防腐劑,
我們用的洗劑裡面不是石化成分就是經皮毒,
我們生存的世界裡面不是致癌物就是環境荷爾蒙。
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我們的生命是受到了嚴重的威脅,可是地球上的物種早已先被人類的「智慧」毀滅殆盡,必須要留意的是地球的壽命,科學家預言這一條毀滅道路已經不可逆,是地球將比人類先崩解?還是人類會比地球先滅絕?
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地球真的病了,我們真的不能沒有感覺,我們真的不應該冷淡與莫視,我們真的務必要有行動,就從自己做起吧!
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就從個人健康做起吧!就從甩掉肥肉做起吧!就從自己家做起吧!就從家庭垃圾分類回收做起吧!就從家庭環保綠化做起吧!等到地球剩下炎夏和寒冬,等到冬天刮颱風,等到高雄下大雪,等到台南變成水世界,等到超級細菌肆虐,等到免疫系統完全停擺,我們真的都不用再等了。
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保健觀念
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好幾年前,一個專有名詞「Calorie Restriction(卡路里控制)」經常出現在我所閱讀的書籍中,記得當時的認知都和減重做連結,並沒有深度去理解這個名詞的意義,直到近兩三年,我把鑽研的方向鎖定在腸道保健,將益生菌資訊全面整理過,結果和所有學者的體會一致,最後的結論都指向飲食。如此心得可以是「我知道」似的點頭交差,可是自己扮演一個授課的老師,當一個專業的保健養生推廣者,加上自己喜歡閱讀新資訊,終於有機會殺出一條關鍵的覺悟之路,從「消化的負擔」去思考,從「熟食的熱量」去咀嚼,再從「吃飽與吃少」去分析,真相已經大白。
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本文不再談正確觀念,因為我談得已經夠多,試著從錯誤的角度來溝通。以上列出的正確方向一旦瞭解,並不代表將長久邁向健康,因為障礙都在口腹之慾,麻煩總在惱人的飽足感,最糟糕的念頭就是對熱量的無線欲求。我自己走過這些心路歷程,特別對無法抗拒食物的誘惑有所體會,尤其很多人都誤以為吃才會健康,我們是需要基礎熱量來從事活動,可是相較於我們生活中的正常飲食供應,我們都吃得過多,而且超過太多,除了過充分的飲食內容,還有過多的飲食機會,沒有意外,生活中還會出現過多的飲食誘惑。
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科學家以昆蟲和動物做「熱量控制」試驗,得到共同的實驗結果,少吃熱量的生物都獲致壽命的延長,其實我們只要看看日本人的傳統飲食,答案不就出來了,日本人吃發酵食物,日本人吃生食,日本人又吃得特別少,長壽人口多,一定都不意外。我發表過對「吃到飽」飲食文化的意見,談「卡路里控制」當然要做出連結,從「消化的負擔」研判胰臟癌比例的快速攀升,透過人性面經營不斷「吃到撐」的身體,就是提早向閻羅王預約床位的人選。可是務必要仔細看,有多少人樂在其中?有多少人還不知死活的大快朵頤?
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因此不僅要吃得少,一段時間身體必須做一次「大掃除」,另一種說法就是「斷食」,可是這兩個字每每令人退卻,不吃東西的生活總是讓人心生恐懼,我則不斷提示朋友看結果,以我們身處的環境,身上的毒素的確不少,加上吃得過剩,務必讓身體有能量去清除一次。斷食當然不是不吃不喝,市面上的方式很多樣,謹守一個原則,就是吃能量而不吃熱量,最簡單而有成效的方式就是補充液體酵素。生活在台灣,必須對家園的資源富饒有所認識,寶島擁有最豐富的蔬菜水果總類,來自日本的傳統發酵技術給了這麼多豐富資源新的生命,嘉義早已出現老字號的發酵工廠,正讓日本人瞠目結舌呢。
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如果你聽不懂,如果你不敢,我會建議你找機會認識台灣真正的酵素達人鄭金鎮先生,當然他是生產酵素的老闆,可是重點不是賣東西給你,是請你看到他的信念,你可以從他的言談中看到健康的希望,你也可以從他的表情看出完全不是做生意的嘴臉。健康我談得多,接觸的問題也多,多數人還是缺乏看未來的勇氣,也就是沒有透過行為直接看到結果的智慧。
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如果你渴望身體健康,而且終生沒有疾病和老化的困擾,可是你怕飢餓,你奢望飽足,我有責任提醒你,這是絕對衝突的。
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斷食之後
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又經過一波主題明確的斷食階段,來自於良心的驅動,也來自於認知的提醒,不能光說不練了,身體已經累積很多毒了,是該清一清了。為時七天,說長不長,說短也不短,一般人很難適應這麼長一段時間不進食,可是我們一家人已經一次比一次習慣留給身體一段時間的平靜,斷食的確拉近了我們和身體的距離,有機會透過斷食體會身體的自主與獨立運作能力,經過斷食,務必能理解身體是多麼卓越的一套機器。
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與身體充分對話,傾聽腸道的聲音,感受身體的所有訊息,都從斷食開始;和身體完整互動,尊重身體的意願,體恤身體的負擔,留意身體的所有感覺,都從斷食開始。斷食不是大腸水療,斷食也不是灌腸,斷食更非強力排毒,斷食是最自然的高能量代謝,斷食是最本能的生物自我保護,斷食是消耗掉身體多餘的脂肪和廢物積存,斷食是讓身體擁有最高效率的毒素清除,斷食是置身於現代飲食文明中必須要定期進行的大掃除運動,斷食是抵銷現代人暴飲暴食和大吃大喝最偉大的計畫。
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斷食階段只飲用營養和能量豐富的酵素飲品,能量很關鍵,品質很重要,沒有一絲絲熱量被帶進身體裡,結果第二天、第三天、第四天都依然透過大腸活動排出異物,那是什麼東西?代表什麼意思?我相信不用詳述你我都懂。身體有一波一波需要特殊能量的工程要進行,那是留在體內久了遲早要帶給我們遺憾和痛苦的物質,那是原本身體在我們的飲食習慣中沒有能力移除的廢物,那是身體必須無時無刻處理消化工程而不得不忽略的毒物清運。有一種體會,有一種警覺,有一種喜悅,有一種痛快,更有一種說不上來的清爽。
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我把健康狀態下的保健動作比喻成投資理財的「定期定額」,也就是清楚保健是健康狀態下的基本行為,是確保疾病不致於侵襲,是確保老化的腳步延緩。斷食就是現代人基礎保健的地基,斷食就是撇開病痛困擾最紮實的未雨綢繆,斷食就是清除初期癌化組織的生命工程,斷食就是徹底認識保健養生的最後一道關卡,是觀念的總結,是決心的測試,也是愛惜生命的最真實表現。
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斷食之後,身體更敏銳了,提醒我們身體的適應力,而且身體早已被迫適應亂七八糟的雜食。斷食之後,身體更輕鬆了,提醒我們剛剛丟掉了一堆毒物,可別再任意堆積了。斷食之後,飲食更小心了,好不容易清除掉囤積已久的廢棄物,可不能動不動又是一陣大餐。斷食之後,飽足尺度改變了,過去的三分已經是如今的八分,吃飽更是一種折磨了。斷食之後,身體更健康了,這是透過堅定的意志帶給自己的信念。斷食之後,體重減輕了,這是脂肪燃燒之後的必然結果,這是毒素清除之後的合理結果。斷食之後,心情更樂觀正面了,完成階段性的健康任務,完成大規模的身體調理,心情當然更為爽朗,人生不再有任何困難阻礙了。
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斷食之後,你才有資格告訴周遭的人,你是懂保健的,你是會養生的。
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本文來源:
http://blog.yam.com/desiretank/article/20197410
http://blog.yam.com/desiretank/article/20208822
http://blog.yam.com/desiretank/article/20265340
感謝 陳立維老師 那麼棒的文章分享
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在我的內心裏,有著一份感覺.感動與感恩之情,在此時此刻腦海裡出現著你的影像,讓我也想要和你一起分享這一篇文章,因為你是我的朋友。
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